Nutritiva, responsável por fortalecer o sistema imunológico, rica em fibras e fonte de minerais. Esta é a manga, uma fruta facilmente encontrada nos mercados, sacolões e nas ruas, nesta época do ano. A nutricionista e docente do curso de Nutrição da Estácio, Lidiani Figueiredo Santana, explica que, apesar das variedades, todos os tipos de manga possuem fibras, antioxidantes, vitaminas como A e C e são fonte de minerais, como cálcio, zinco, potássio, ferro e magnésio.
Lidiani explica, ainda, que a fruta contém antioxidantes e fibras solúveis que contribuem para o bom funcionamento das artérias, equilibram a frequência cardíaca e os níveis de colesterol LDL, conhecido popularmente como o colesterol ruim – que, se tiver em excesso, pode entupir veias e artérias, elevando o risco de infarto. A manga também auxilia no bom funcionamento do cérebro. Como tem ácido glutâmico (glutamina), um aminoácido importante para o órgão, a fruta pode ajudar na concentração e melhora da memória.
Já foram catalogadas mais de 1,6 mil tipos de manga em todo o mundo. No Brasil, é possível encontrar cerca de 10 variedades da fruta. As mais comuns são espada, palmer, tommy atkins e rosa.
“A manga é uma fruta com sabor e aroma muito marcantes, além de ser grande fonte de vitaminas, carotenóides e carboidratos. Portanto, é uma fruta muito funcional. Como existe uma grande diversidade de espécies, com sabores e cores diferenciadas, a manga favorece combinações para preparação doces e salgadas, frias e quentes”, destaca a professora do curso de Nutrição da Estácio.
