A suculenta ‘Carne de bode na Brasa’ e a encorpada ‘Moqueca Pernambucana’, pratos mais pedidos à mesa dos restaurantes Entre Amigos, agora também entram para o cardápio das duas novas unidades do grupo, que serão inauguradas nos shoppings da rede RioMar, no Recife e em Fortaleza.
Diante da expansão, o grupo celebra a culinária regional e autoral, destacando ingredientes que fazem parte da memória e do paladar de muitos nordestinos. “Estamos trazendo sabores aprovados e queridos, do bode ao sushi, tudo pensado para manter a experiência gastronômica com os nossos pratos ainda mais viva agora em outros espaços.”, destaca Raimundo Dantas, sócio fundador do Grupo.
Ao fundir as cozinhas dos restaurantes Entre Amigos o Bode e Entre Amigos Praia, o grupo apresenta uma saborosa experiência ‘Do Sertão ao Litoral’, conduzindo a clientela em uma vivência gastronômica repleta de identidade. Destacando a engenhosidade dos ingredientes clássicos em pratos consagrados na culinária regional como ‘Carne de sol de bode’, ‘Filé de Carne de Sol’ e ‘Peixe inteiro recheado’, além de muitas opções de frutos do mar, homenageando os sabores prediletos do Praia.
Com sólida representatividade no quesito memória afetiva entre os recifenses, o Grupo assume o desafio de conquistar o seu lugar na efervescente cena gastronômica cearense. A estratégia é a mesma que vem dando certo em solo pernambucano: o respeito ao passado, mas com olhar para inovação e ouvidos ao público. “Fortaleza é um importante polo de turismo e lazer no Nordeste, se encaixando perfeitamente com o tipo de serviço que oferecemos, cheio de hospitalidade e dinamismo. Vamos continuar oferecendo um portfólio amplo, aliando culinária regional, frutos do mar e rodízio de sushi, que é nossa marca registrada”, completa Raimundo.
Referência nordestina em cada detalhe
O projeto arquitetônico das duas novas unidades é assinado pelos arquitetos Zezinho e Turíbio Santos, em que o objetivo é unir arquitetura e acolhimento ao cliente, por meio do resgate de referências da história do Grupo, de design contemporâneo e da cultura nordestina. “Em Fortaleza, a filial terá 1.600m², capacidade para atender 400 clientes, além de uma brinquedoteca, parquinho infantil e espaços versáteis para todo tipo de evento” , afirma Eduardo Farias, diretor de expansão do Grupo. No Recife, além de um Espaço Kids equipado a vista para o Rio Capibaribe traz um respiro para a correria diária.
Em relação ao menu, a seleção de sabores foi orientada principalmente pela tradição da cozinha Entre Amigos, que traz às novas unidades o ‘pernil baby bode’ e o ‘espetinho de camarão empanado intercalado com queijo coalho’; opções que remetem à criatividade e manejo cuidadoso de ingredientes que fazem parte da alma do Grupo. Há também os drinks da casa e a carta de vinhos, elaborados para oferecer cuidadosamente momentos de conexão e acolhimento.
